|
|
Gevulde Vijgen Met Gekruide Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
30 ml. rode wijn
30 ml. rode port
2,5 dl. sinaasappelsap
1,75 dl. honing
1 kaneelstokje
stukjes sinaasappelschil van 5 cm.
500 gram gedroogde vijgen
150 gram gehakte walnoten
2,5 dl. yoghurt
1 el. bruine suiker
1 th. kaneel
Voorbereiding:
Vermeng de rode wijn, de port, sinaasappelsap, honing, kaneelstokje en sinaasappelschil in een grote roestvrijstalen pan. Langzaam aan de kook brengen, dan ca. 10 minuten zonder deksel laten pruttelen.
Maak in elke vijg een snee van boven- tot de onderkant en vul die met 3-4 stukjes walnoot. Vijgen voorzichtig in het kokende wijnmengsel leggen. Afdekken en 45 minuten op laag vuur koken.
Bereidingswijze:
Gekruide yoghurt: vermeng de yoghurt, bruine suiker, kaneelpoeder in een kleine kom. Afdekken met plasticfolie en minstens 30 minuten voor gebruik in de koelkast zetten om de smaken tot hun recht te laten komen.
|
|
|