|
|
Roti Kukus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 eieren, 125 gr. witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 gr. zelfrijzend bakmeel, 25 gr. margarine, 1 tulbandvorm (24 cm)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeer de tulbandvorm dik in met margarine.
Splits de eieren.
Mix de dooiers en de basterdsuiker tot het mengsel wit van kleur is.
Mix het eiwit stijf. Zorg voor schone gardes.
Zet intussen de stoompan op en breng het water aan de kook.
Meng het dooiermengsel, stijfgeslagen eiwit en zelfrijzend bakmeel voorzichtig door elkaar.
Doe het beslag in de tulband vorm.
Zet de vorm in de stoompan en laat het in een half uur gaar worden.
Deksel niet van de pan halen tijdens het stomen!!
Zet het gas uit en laat het gebak 5 minuten in de tulbandvorm rusten. Deksel erop laten.
Stort het gebak daarna voorzichtig op een schaal.
|
|
|