|
|
Frikadel (hartige Aardappelkroketjes)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr. gehakt, 4 of 5 bloemige aardappelen, 5 stengels selderij, 1 ui, 1 ei, 1 mespunt witte peper, 1/2 theelepel nootmuskaat, 1/2 bouillontablet, 1/2 theel. aromat, olie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappelen schillen, in dunne schijfjes snijden en zachtjes gaar bakken in olie. Ze mogen niet bruin worden, want ze moeten fijngemaakt worden.
Selderij en ui fijnsnijden.
Ei splitsen.
De aardappelen met selderij, ui en bouillontablet fijnmaken in de keukenmachine.
Gehakt mengen met peper, nootmuskaat, aromat en eierdooier.
Gehaktmengsel en aardappelmengsel door elkaar mengen. Hiervan platte koekjes vormen van ca. 4 1/2 cm doorsnee en 1 1/2 cm dikte.
De bolletjes door het eiwit halen en bruin bakken in ruim olie en uit laten lekken op keukenpapier.
|
|
|