|
|
Gevulde Perziken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote gele perziken.
100 gram bitterkoekjes
1 eierdooier
2 eetlepels suiker
ca.25 gram roomboter
poedersuiker
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Halveer de perziken verwijder de pitten en hol de perziken iets uit.
Verkruimel de bitterkoekjes.
Beboter de ovenschaal met de roomboter (niet alle roomboter gebruiken).
Bereidingswijze:
Meng de verkruimelde bitterkoekjes met het uitschepde vruchtvlees, de eierdooier en de suiker.
Vul de perziken hiermee, zet de perzikhelften in de ovenschaal en leg op iedere perzik een stukje roomboter.
Bak de perziken 20 tot 30 minuten in de oven.
VARIATIE: Voeg 2 eetlepels marsala of amaretto, 25 gram fijngehakte amandelen en 1/2 theelepel cacaopoeder aan de vulling toe.
Vul de uitgeholde perziken hiermee, doe ze in een beboterde ovenvaste schaal en bedruppel ze met witte wijn.
Volg het recept verder als hierboven.
|
|
|