|
|
Kip Met Honing - Uit Het Boek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. arachideolie
750 gr. kippenvleugels (of filet in blokjes gesneden)
3 teentjes knoflook, gesnipperd
stukje gemberwortel van 3 cm. gesnipperd
3 eetl. donkere sojasaus
2 eetl. lichte sojasaus
3 eetl. Shaoxing-rijstwijn of droge sherry
4 eetl. honing
Voorbereiding:
Alleen alles klaarzetten
Bereidingswijze:
Verhit de wok op hoog vuur. Giet de olie erin en voeg, als hji licht begint te walmen, de kippenvleugels of -blokjes toe. Roerbak ze ca. 5 minuten of tot ze bruin zijn. Schep ze met een schuimspaan uit de wok en laat ze uitlekken (op keukenpapier).
Maak de wok schoon. Doe de knoflook, de gemberwortel, de beide soorten sojasaus, de rijstwijn of sherry en de honing in de wok en breng het mengsel aan de kook. Doe de kippenvleugels of -blokjes terug in de wok, draai het vuur zo laag mogelijk en laat ze met het deksel op de wok in 30 tot 35 minuten af en toe omscheppend gaar stoven. Direkt serveren.
|
|
|