Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui in ringen, 1 groene paprika in reepjes, 3 eetlepels olijfolie, 75 gr blokjes mager gerookt spek, 400 gr. rijst, peper, zout, 1/2 theelepel paprikapoeder, 2 teentjes knoflook geperst, 200 gr kipfilet in blokjes, 100gr kabeljauwfilet in blokjes, 125 gr doperwtjes, 1 liter kippenbouillon, gehakte peterselie, 100 gr. garnalen, 100 gr gekookte mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes uit in de olijfolie. voeg ui, paprika, rijst en kruiden toe. Goed mengen. Verdeel de kip, kabeljauw en doperwten over de rijst. Schenk hierover de bouillon. Laat de paella in 30 a 40 minuten gaarstoven. leg na ongeveer 25 a 35 minuten de mosselen en garnalen erbij.
|
|