|
|
Spruitjes Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250a300 gr kleine spruitjes,schoongemakt,150gr paddestoelen,1 kleine ui of sjalot,1 teentje knoflook,35 gr boter,zout,peper, nootmuskaat.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de spruitjes op met ruim kokend water.Laat ze niet langer dan 3min.koken.Dompel de spruitjes hierna onder in ijskoud water.Lat de afgekoelde spruitjes in een vergiet uitlekken en zoveel mogelijk opdrogen.Maak de paddestoelen schoon.Snijd ze in stukjes.Snipper ui of sjalot ebn hak de knoflook ragfijn of pers het teentje uit.Smelt de boter in een pan.Schep de spruitjes door de warme boter en voeg ui en knoflook toe.Strooi een beetje zout,peper en nootmuskaat erover.Schep alles om.Leg het deksel op de pan en laat alles ca.5min.zachtjes smoren.Schep er vervolgens de paddestoelen door en laat alles nogmaals 5 min.zachtjes smoren.Dien het gerecht met het smoorvocht op in een voorverwarmde schaal.
|
|
|