|
|
Bakkeljauw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram bakkeljauw
2 tomaten
1 ui
1 peper madam janet
2 teentjes knoflook geperst
zout zwarte peper
en ietsje suiker
Voorbereiding:
Bakkeljauw ontzouten 1 24 uur water minimaal 3x verversen
Bereidingswijze:
Pluk de bakkeljauw in kleine stukjes
Ontvel en ontzaad de tomaat
snipper de ui
Bak de bakkeljauw in weinig olie gaar
voeg ui toe en knoflook
en de tomaat en de hele peper
bak alles net zolnag tot het gaar en bija droog is.
Voeg zout,peper en ietsje suiker toe.
Echte liefhebbers snijden de madam janet fijn erdoor
|
|
|