|
Phulaurie-2
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr gele spliterwten
8 teentjes knoflook
1 grote ui
zout
1/2 tl masala
2 tl djinten
2 gekookte aardappelen fijngeprakt
Voorbereiding: Erwten 24 uur laten weken minimaal 6 uur
Bereidingswijze: Giet de erwten af maar gooi het vocht nog niet weg.
Maak erwten,ui en knoflook zeer fijn.
Voeg alle andere ingredienten toe.
het mengsel mag niet te droog maar ook niet te nat zijn.Er moeten gemakkelijk balletjes van gedraaid kunnen worden.
Zonodig iets van het weekvocht toevoegen.
verhit olie (frituurpan) en vorm heel kleine balletjes (knikkertjes)
Bak de phulaurie goudbruin.
serveer b.v. met volgende mengsel
1 teen geperste knoflook
1 verse peper fijngemalen of 1 el sambal
4 el tomatenketchup
1 tl. suiker
|
|
|