|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 1/2 kg geschilde bloemige aardappelen
2 ons mager gerookt ontbijtspek (fijngesneden)
1 1/2 pond gehakt
1 1/2 zakje gehaktkruiden
4 Elstar appelen
1 pond gesneden uien
3 teentjes knoflook
1 tl sambal oelek
peper naar smaak
2 koppen eigengemaakte jus
paneermeel
1 pakje roomboter
worchestershiresaus
Voorbereiding: Kook de aardappelen. Bak de spekjes en rul het gehakt (zonder boter). Bak de uien in wat roomboter. Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appels en snijd ze in schijfjes. Vet de ovenschaal in. Stam de aardappelen tot puree met wat melk en boter en breng het op smaak.
Bereidingswijze: De ovenschaal vullen met een laagje puree, laagje gehakt en spek, een laagje puree, laagje uieen, een laagje puree, laagje appels en afdekken met laagje paneermeel. Maak gaatjes in de taart en vul die met jus. Gaatjes dichten en wat boter op de taart doen. 1 uur in de oven zetten.
|
|
|