|
|
Zarzuela
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g.kabeljauwfilet
300 g.roodbaars
200 g.gamba′s
200 g.mosselen in de schelp
1 dl.olijfolie
2 in ringen gesneden uien
4 teentjes knoflook fijn gesneden
2 rode paprika′s in ringen
4 ontvelde vleestomaten in 4 gesneden
1/2 fijn gesneden rode peper
zout
4 dl.droge witte wijn
1 theel.citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de vis met zout.
verhit de olie in de wok en fruit daar de ui en de knoflook glazig.
fruit de paprika,tomaat en de peper 5 min. met de ui en knoflook mee.voeg dan zout en peper toe en laat het mengsel inkoken.giet er dan 5dl.water,en de wijn en wat citroensap toe en roer alles goed door.
voeg de vis toe en de mosselen[geen kapotte of opstaande]en laat nog ca.5 min koken.
|
|
|