|
Bechamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gram boter, 100 gram bloem, 1 liter melk, 1 ui, tijm, nootmuskaat, zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak van boter en bloem een blanke roux. Voeg de melk toe en maak een gladde saus. Snipper de ui en voeg deze erbij met een beetje tijm en wat peper en zout. Kook de saus zachtjes 20 minuten en maak ze op smaak af met nootmuskaat. Naar gelang het gerecht waar men de saus bij serveert, kan de helft van de melk vervangen worden door vlees- of visbouillon
|
|
|