|
|
Hopjespudding
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 dl sterke koffie (b.v. espressozakje), 150 gr suiker, 80 gr custard, 8,5 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Koffie zetten met dubbele hoeveelheid koffie (of zakjes espresso gebruiken).
In een pan met dikke bodem 100 gr suiker met 3 eetlepels water op matig hoog vuur verhitten.
Suiker omroeren tot deze gesmolten is.
Vuur hoog zetten en suiker ca. 2 minuten laten koken, niet roeren.
Vervolgens 7,5 dl melk en de rest van suiker toevoegen en karamel al roerend ten de kook aan oplossen.
Rest van melk mengen met custard en aan kokende melk toevoegen.
Pudding ca. 1 minuut laten koken en in puddingvorm gieten.
Pudding laten afkoelen.
Afdekken met plastic folie en in koelkast in ca. 3 uur laten opstijven.
|
|
|