|
|
Arretje-cake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gr gebroken maria-kaakjes of petit-beurre-biscuits
2 eieren
200 gr basterdsuiker
4 el cacao, aangemaakt met water
1 pakje vanille suiker
250 gr hard plantevet of plantemargarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eieren met de suiker schuimig. Maak de cacao met wat water aan en voeg er de vanillesuiker aan toe. Voeg dit bij het eiermengsel. Smelt op zeer zacht vuur het vet of de margarine tot het geheel vloeibaar is, maar het mag vooral niet heet worden. Neem de pan van het vuur zodra het vet gesmolten is. Giet het gesmolten vet dan zeer goed kloppend bij het mengsel van eieren en cacao en roer en klop tot alles zich heel goed heeft gemengd. Roer er dan de biscuitjes door. Schep alles in een cakeblik en druk de massa stevig aan met een lepel. Laat dan alles goed door en door koud worden in de koelkast. Als de cake koud en stijf is kunt u deze storten. Houdt daarvoor de vorm even in heet water ook voor het snijden houdt u telkens even het mes in heet water.
|
|
|