|
|
Koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 fijne spitskool,
50 g alfafa sla,
200 g rozijnen,
100 g pijnboompitten,
2 el gembernat,
1 el honing,
1 el citroensap,
2 el creme fraiche,
scheutje aardbeiensiroop,
zout,
water.
Voorbereiding:
Schaaf de spitskool in hele dunne reepjes.
Voeg het zout toe en meng dit door de kool.
Laat dit minimaal 30 min. staan om zacht te worden.
Bereidingswijze:
Rooster de pijnboompitten enkele min. in een droge koekenpan goudbruin en laat ze afkoelen.
Wel de rozijnen in een beetje water.
Maak een sausje van het gembernat, de honing, het citroensap, de creme fraiche en de vruchtensiroop.
Meng de koolsla met de rozijnen en de pijnboompitten goed door elkaar.
Verdeel het sausje over de salade.
|
|
|