|
|
Stimpstamp
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram andijvie, 1 kilogram aardappelen, 1= deciliter melk, 40 gram boter, 300 gram jong belegen Goudse kaas, zout, peper, selderijzoet, mespuntje basilicum.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de andijvie, snijd de groente in zeer dunne reepjes en laat haar op een zeef uitlekken. Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze met een bodempje water en wat zout en stamp ze fijn. Voeg de hete melk, de boter, peper, selderijzout en de basilicum toe. Klop de puree met de mixer of garde luchtig. Schep er dan de andijvie door, warm alles goed door en meng er tot slot de in blokjes gesneden kaas door
|
|
|