|
|
Amandelpannenkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 200 gram bloem, < liter melk, = theelepel zout, 10 eetlepels gepelde amandelen, 20 gedroogde vijgen, 6 eetlepels krenten, olie voor het bakken, suiker en kaneel om te bestrooien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren met bloem, melk en zout goed kloppen. De amandelen in dunne reepjes snijden en in de oven goudgeel laten roosteren. De vijgen in dunne reepjes snijden. Amandelen, vijgen en krenten door het beslag roeren, dan het beslag even laten rusten zodat de ingrediknten en beetje kunnen wellen. Nu in een kleine koekenpan olie heet laten worden en het beslag er in porties in doen. De pannenkoeken mogen niet te dik zijn. Ze worden langzaan op een laag vuur gebakken, dan opgerold en opdienen met suiker en kaneel.
|
|
|