Garnalen-uiensoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voorgerecht voor 4 personen
bereidingstijd: 20 tot 35 minuten
355 kcal / 1489 kj p.p.

100g Hollandse garnalen
2 grote uien
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
1 1 melk
25 g boter
25 g bloem
1 eetlepel tomatenpuree
2 visbouillontabletten
peper
nootmuskaat
2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snipper de uien. Pel het teentje knoflook en hak het fijn. Verhit de olie in een diepe pan en bak hierin het teentje knoflook 5 minuten op een matig heet vuur. Voeg de melk toe, en breng het geheel tegen de kook en laat het op een laag vuur 15 minuten trekken.

Smelt de boter in een grote soeppan, zonder dat de boter bruin wordt. Voeg de uien toe en bak ze op een laag vuur zachtjes glazig (ca. 5 minuten). Roer de bloem en de tomatenpuree door de uien en laat het mengsel nog 3 minuten zachtjes pruttelen (zo nu en dan even roeren).

Zeef het melkmengsel. Voeg eerst 113 van de melk a] roerend aan het ui-bloemmengsel toe. Roer vervolgens de rest hiervan en de bouillontabletten erdoor. Breng de soep aan de kook. Laat de soep 1 0 minuten zachtjes pruttelen.

Pureer de soep in een foodprocessor, mengbeker of met de roerzeef of staafmixer. Schenk de soep terug in de pan. Voeg vlak voor het opdienen de gepelde garnalen, een snufje peper en een snufje nootmuskaat toe. Strooi de bieslook erover.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-10-2018