|
|
Belado Daging
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zonnebloemolie; 4 bakbieflapjes a 100 gr.; 5 sjalotten; 4 teentjes knoflook; 2 lomboks; 2 tl. trassi bakar; 2 schijven verse laos; 1 schijfje verse gemberwortel; 5 verse salamblaadjes; 1 tl. asem; 1 el. ketjap manis; 3 tl. suiker; 1/2 tl. zout of 1 tl. bouillonpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Scheut zonnebloemolie goed heet laten worden en het vlees aan beide zijden snel dichtschroeien. Vervolgens af laten koelen en in dunne plakjes snijden. Sjalotten, knoflook en lomboks heel fijn snijden (bijv. in keukenmachine, of fijnwrijven in vijzel). Fruit ze daarna ca. 5 min. in een flinke scheut hete olie. Voeg de overige kruiderijen, de suiker en het zout toe en laat deze 1 minuut meebakken. Doe de reepjes vlees in porties erbij en laat alles op hoog vuur nog ca. 6 min. bakken.
|
|
|