|
|
Tagliatelle Con Le Noci
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tagliatelle
zout
Voor de saus:
250 g walnoten
2 tenen knoflook
2 rode pepers
2 el olijfolie
1 bosje peterselie
75 geraspte (parmezaanse)kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng voor de tagliatelle ruim water aan de kook. Houd een aantal walnoten voor de garnering achter en hak de rest grof in de keukenmachine/staafmixer. Pel de tenen knoflook, halveer de pepers, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in ragfijne reepjes. Voeg zout aan het kookwater toe en laat de tagliatelle erin glijden. Kook de tagliatelle beetgaar. Verhit de olijfolie en pers hierboven de tenen knoflook uit. Voeg de reepjes peper toe en na 1 minuut de notenmassa. Rooster dit goudkleurig. Hak ondertussen de peterselie. Giet de tagliatelle af, laat de pasta uitlekken en meng met de notensaus.
|
|
|