|
|
Waterkerssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 bosjes waterkers
25 gr boter
500 gram aardappelen in blokjes
1 ui gesnipperd
2 kleine preien in ringen
1 ltr kippenbouillon
1 1/2 ltr melk
zout en peper
1/8 ltr slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt boter in een grote pan en voeg aardappelen,uien en prei toe.
laat de groenten onder af en toe roeren 10 min. smoren.
Schenk de bouillon erbij en breng aan de kook.
Laat 10 min zachtjes koken.
Was de waterkers, hou enkele blaadjes apart
en hak de rest met steeltjes grof.
Roer dit door de soep en laat in 10-15 min gaar worden.
Pureer dit tot een grove massa.
Voeg de melk toe en laat warm worden.
Breng op smaak met zout en peper.
Klop de slagroom stijf en roer deze vlak voor het serveren door de hete soep.
Doe in kommen en garneer met de achtergehouden blaadjes
|
|
|