|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram pompoen, 3/4 liter bouillon, 1 ui, 2 lepels olie, 30 gram bloem, wat peterselie en 50 gram geraspte kaas.
Voorbereiding:
Snij de pompoen in parten en ontdoe deze van schil en pitten. Snij de parten in kleine stukjes. Maak de ui schoon en snij deze klein.
Bereidingswijze:
Fruit de ui licht aan in de olie, doe er dan de pompoen en de bouillon bij. Laat dit ongeveer 20 minuten koken. Roer de massa zo glad mogelijk. Voeg de met water aangemengde bloem voorzichtig toe en laat alles nog 5 minuten doorkoken. Voeg dan de peterselie en de geraspte kaas toe.
|
|
|