|
|
Tagliatelle Verde Met Asperges En Garnalen-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram asperges,
150 gram groene tagliatelle,
2 eetl. olie,
2 sjalotjes gesnipperd,
2 eetl. bloem,
1/2 bekertje creme fraiche(125 ml)
150 gram grote garnalen,
5 gram bieslook,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schoonmaken,koken volgens basisrecept.
Afgieten en dan het kookvocht in een schaal opvangen.
Tagiatelle koken volgens de gebruiksaanwijzingen op het pak.
Asperges in stukjes snijden van ongeveer 2 cm lang.
Sjalotjes pellen en fijn snijden.
In een pan olie verhitten en de fijngesnede sjalotjes bakken.
Bloem toevoegen en even mee verhitten.
1 1/2 dl kookvocht toevoegen,aan de kook brengen en tot saus roeren.
Aspergestukken en de creme fraiche erdoor roeren.
Garnalen toevoegen en nog even verhitten.
Bieslook fijnknippen.
Saus op smaak brengen met wat peper en zout.
Taliatelle afgieten en over 2 borden verdelen.
Saus erop scheppen en bestrooien met de bieslook.
|
|
|