|
|
Tutti-frutti-jam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gram tutti-frutti (appels, peren, abrikozen, pruimen), grof gesneden, 1,7 1iter water, 3 eetlepels citroensap, 1,4 kilogram suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de tutti-frutti 24 uur in een kom met ruim water wellen. Was 5 potten (450 gram) in heet sodawater, spoel ze af. Houd ze warm. laat het fruit met weekvocht 40 minuten zachtjes koken in een grote pan. Voeg citroensap en suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Zet het vuur hoger, laat de massa flink koken, 15 tot 20 minuten of tot de jam een temperatuur heeft van 1050 C. Haal de pan van het vuur. Verwijder het schuim. laat de massa 5 minuten staan. Vul de eerste pot. Veeg de rand van de pot af met een schone, vochtige doek. Sluit de pot en vul de volgende.
|
|
|