Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram grote garnalen, 1 rood Spaans pepertje of 2 theelepels sambal oelek, 1 teentje knoflook, 1/2 theelepel gemberpoeder, 1/2 theelepel korianderpoeder, zout, sap van `1/2 citroen, 2 eetlepels olijfolie, desgewenst 1 theelepel sesamolie, bosui of bieslook, komkommer
Voorbereiding:
Laat de garnalen zonodig ontdooien. Snijd het gewassen pepertje in de lengte doormidden, verwijder de zaadlijsten, dan de zaadjes en snijd het pepertje in smalle halve ringetjes. Snipper de knoflook. Roer de peperringetjes of de sambal, de knoflook, het gemberpoeder, het korianderpoeder, wat zout, het citroensap, de olijfolie en desgewenst de sesamolie in een kom door elkaar. Schep er de garnalen door en laat afgedekt 1 tot 2 uur marineren.
Bereidingswijze:
Verhit een koekenpan met een dikke bodem of een wok een paar minuten op hoog vuur. Schep er de garnalen met de marinade in en roerbak 2 minuten. Verdeel de garnalen over de bordjes of kommetjes, bestrooi met de bosui of de bieslook.
|
|