Romige Varkenskerrie Met Cashewnoten.

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 500 gr ongepaneerde varkenssnitzels

* 1 ui

* 1 teentje knoflook

*1 rode Spaanse peper

* 3 eetl. olie

* 1 theel. suiker

* 2 theel. gemalen koriander (ketoembar)

* 1/2 theel. gemalen geelwortel (koenjit)

* 2-3 theel. curry paste

* 1/4 l kippenbouillon (van 1/2 tablet)

* 1/8 l slagroom

* 4 plakken ananas

* 2 eetl. gesnipperde koriander



Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukjes van ca. 2 cm..

Pel en snipper de ui en knoflook.

Maak de peper schoon, halveer hem en verwijder desgewenst de zaadjes. Snijd de helften schuin in smalle reepjes.

Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en roerbak de stukjes vlees rondom bruin. Schep ze uit de pan. Fruit in de achtergebleven olie de ui, knoflook en suiker ca. 3 minuten. Roer de peper, de koriander, geelwortel en curry paste erdoor en bak het geheel, al roerende, nog ca. 1 minuut.

Roer de bouillon en de slagroom door het uimengsel en breng het geheel aan de kook. Doe de stukjes vlees erin en laat het geheel, zonder deksel, zachtjes ca. 10 minuten pruttelen tot het vlees gaar en het vocht ingekookt is.

Snijd intussen de plakken ananas in kleine stukjes. Hak de noten grof. Verhit de olie in een koekenpan en bak de noten en de kerrie, op een matig vuur, in ca. 3 minuten lichtbruin. Neem de pan van het vuur.

Bestrooi het gerecht met de koriander en de gabakken noten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-04-2021