|
|
Geertje's Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr zelfrijzend bakmeel, 150 gr witte basterdsuiker, 175 gr koude boter, 1 losgeklopt ei, zout, 1 kg goudreinetten, citroensap, 50 gr gewassen rozijnen en/of krenten, ong. 75 gr suiker, 2-3 afgestreken eetlepels kaneel, paneermeel.
Voorbereiding:
Meel en basterdsuiker zeven in een kom* Boter, 2/3 van het ei en zout toevoegen* Boter kleinsnijden en en bal deeg kneden* Leg het deeg te rusten in de koelkast* Maak de vulling van de geschilde en geboorde appels (wanneer je de appels raspt krijg je ′natte appeltaart′), de rozijnen/krenten, suiker, kaneel en het citroensap* Vet de springvorm in*
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 3-4 (gas) of 175 graden* Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van de ingevette springvorm* Bestrooi de bodem met paneermeel* Leg hierop de vulling en druk deze licht aan met de bolle kant van een lepel (of nog lekkerder; met je handen)* Rol reepjes van het overgebleven deeg en leg deze in een ruitpatroon op de vulling, zorg dat de randen goed vastzitten!* Bestrijk deze reepjes met het overgebleven ei* De vorm op de onderste richel in de oven zetten* Bak de appeltaart 1 uur en een kwartier*
|
|
|