|
Boerenkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 liter water, 450 gr, geschilde aardappelI dobbelsteentjes, 1 eetlepel zout, 4 eetlepels olijfolie, 1,5 grote stronk boerenkool gesneden (fijn), Spaanse knoflookworst, vers gemalen peper
Voorbereiding: Aardappelen schillen en in blokjes snijden, boerenkool hel fijn snijden en wassen
De worst in kleine plakjes snijden
Bereidingswijze: Water met aardappelen en zout 25 minuten zachtjes laten koken. Aardappels eruit halen en pureren. Aardappelpuree weer aan het water toevoegen en aan de kook brengen. 4 eetlepels olijfolie erbij en heel veel verse peper. Daarna de boerenkool erbij en 10 minuten zachtjes laten doorkoken.De worst er op het laatst bijdoen en heerlijk gelijk opeten met stokbrood met roomboter.
|
|
|