|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo stoofpeertjes (Gieser Wildeman) - 4 eetlepels suiker - 1 kaneelstokje - 1 stukje citroenschil - 1 dl. rode wijn of bessensap
Voorbereiding:
De peertjes schillen en de klokhuizen verwijderen. Eventueel halveren.
Bereidingswijze:
Doe de peertjes in de pan en voeg alle ingredienten toe. Breng het geheel aan de kook en draai het vuur daarna zo laag mogelijk. Laat de peertjes in 21/2 tot 4 uur gaar stoven. Als de peertjes gaar en mooi rood gekleurd zijn, de peertjes uit het vocht halen en dit eventueel binden met 2 theelepels in water opgeloste maizena voor een mooie rode saus.
|
|
|