|
|
Penne Con Courgette En Mozarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes
ongeveer 2 el bloem
4 el olijfolie
zout en peper
400 gram penne
25 gram boter
5 dl tomatensaus (Sugo Casa)
3 el fijngesneden peterselie
100 gram pancetta in dunne plakken of ontbijtspek
90 gram parmezaanse kaas
2 mozzarella kaasjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 2250C. Courgettes in lengte in plakken snijden van halve centimeter. De courgette met bloem bestuiven en 4-5 minuten aan beide zijden in de olie bakken. Courgette met zout en peper bestrooien en laten uitlekken.
De penne in water met zout koken volgens de gebruiks aanwijzing. De boter met 3 el tomatensaus en de peterselie door elkaar roeren. Pancetta in een droge koekepan
1 5 minuten uitbakken. Helft van de courgette in de ovenschaal leggen, de helft van de pancetta erop leggen en de helft van de pasta erover verdelen. Dan wat parmezaanse kaas erover strooien. De laagjes nog eens herhalen. De rest van de tomatensaus erover schenken en de mozzarella in plakjes erop leggen en nog wat parmezaanse kaas.In de oven 20 tot 30 minuten laten gratineren.
|
|
|