|
Filosoof
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 300 g bruine bonen
- 1 kg aardappelen
- zout
- 3 dl melk
- nootmuskaat
- boter of margarine, of vet van jus
- rest vlees, klein gesneden
- 1 ui
- 4 appels
Voorbereiding: De bruine bonen weken en gaarkoken.
Bereidingswijze: De aardappelen schillen en met wat zout gaarkoken. De melk aan de kook brengen. De aardappelen fijnstampen en met de melk tot een luchtige puree kloppen. Op smaak brengen met wat nootmuskaat. Boter of margarine of vet van jus verhitten en hierin het vlees met de gesnipperde ui fruiten. Wat water of jus erbij gieten. In een ovenschotel scheppen: het vlees met de uien, de uitgelekte bruine bonen, de in partjes gesneden appels en de aardappelpuree. Klontjes boter of margarine erop en de schotel een half uur in een warme oven -175 °C- zetten.
|
|
|