|
Kalfsrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 2 dunne kalfslapjes
wilde spinazie
mozzeralla
Voorbereiding: Maak de kalfslapjes indien nodig dunner.
Was de spinazie
Bereidingswijze: Laat een gedeelte van de spinazie smoren in een koekepan met olijfolie, wat citroensap en zout.
Zodra de spinazie geslonken is uit de pan nemen en verdelen over de lapjes vlees waar wat zout op is gestrooid.
Leg er daarna de in plakjes gesneden mozzarella op.
Rol het vlees op en steek in de lengte op de open rand een tandenstoker in het vlees om de rol vast te houden.
Verhit een koekepan met een teflon laag en leg het vlees hierin zonder olie of boter.
Laten garen en af en toe keren.
Bak de rest van de spinazie als hierboven aangegeven.
|
|
|