|
|
Drentse Gehaktsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 el olie, 1 fijngesneden ui, 200 gr mager varkensgehakt, 1 l kippenbouillon, 200 gr aardappel in blokjes van 1 x 1 cm, 100 gr wortel in reepjes van 3 cm, 2 teentjes knoflook in plakjes, 2 blaadjes laurier, 3 grkneusde jeneverbessen, 2 preien in dunne ringen, 1 gedroogd (Drents of Gronings) worstje van 250 gram - ontveld en in plakjes, 2 el fijngesneden peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Dak hierin de ui onder voortdurend omscheppen in ong. 5 minuten glazig. Voeg het gehakt toe en bak dit in ong. 5 min. rul en bruin. Schenk de bouillon erbij en breng geheel aan de kook. Voeg de aardappel, wortel, knoflook, laurier en jeneverbessen toe. Kook de soep ong. 10 minuten. Kook de laatste 4 minuten de prei en de plakjes worst mee. Verdeel de soep over 4 borden en bestrooi met peterselie.
|
|
|