|
|
Makreelsalade Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bleekselderij - 3 stengels,
bosuitjes - 3 stuks,
citroensap - 1 el,
makreel (gestoomd) - 2 stuks,
mosterd - 2 tl,
olie - el,
peper - snufje,
peterselie - 2 el,
sinaasappels (pers) - 3 stuks,
zout - snufje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de bleekselderij in dunne plakjes. Pers 1/2 /1 /1 sinaasappel uit en breng
het sap met de bleekselderij aan de kook. Neem de stukjes bleekselderij met een
schuimspaan uit het sap en laat ze in een zeef uitlekken. Kook het sap tot de
helft in. Schil de andere sinaasappel dik en snijd de partjes tussen de vliesjes
uit. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verdeel de makreel in stukjes. Klop in een
schaal een dressing van het ingekookte vocht, het citroensap, de mosterd en de
olie. Voeg zout en peper naar smaak toe. Schep de makreel, de bleekselderij, de
bosuitjes en de partjes sinaasappel erdoor. Strooi de peterselie erover.
|
|
|