|
|
Aubergine-aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Aubergines
6 Aardappels
300 ml Fromage blanc (20%)
1 Knoflookteen ? geperst
2 theelepels verse oregano gesneden (of 1 theelepel gedroogde)
2 Eieren
Parmezaanse kaas
3 el Melk
3 Uien in ringen
Zout en peper
Olijfolie
Voorbereiding:
Aubergines in schijven snijden, met zout bestrooien en met gewicht erop wegzetten.
Aardappels in schil koken totdat ze nog stevig zijn en in schijfjes snijden.
Oven voorverwarmen op gasstand 4.
Fromage blanc vermengen met 2 eetlepels parmezaanse kaas, de eieren, melk, knoflook, oregano, zout en peper.
Aubergines afspoelen en droogdeppen.
Bereidingswijze:
(Glazen) ovenschaal met olijfolie invetten. Laagje voor laagje de schaal vullen. Volgorde: aubergine, aardappel, uienringen, fromage blanc mengsel. Eindigen met fromage blanc en daarover parmezaanse kaas strooien.
Ongeveer 3 kwartier in de oven plaatsen, tot de bovenkant mooi goudbruin is.
|
|
|