|
|
Garnalen-kerrie Met Kokosvlokken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
20 grote garnalen
1/2 kopje kokosvlokken (ongezoet)
1/2 tl knoflookpoeder
1 tl gedroogde pepermunt
1 tl gemalen komijn
1 grote ui, fijngehakt
1/4 kopje plantaardig vet
1 el citroensap
1 groene paprika
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De garnalen wassen, pellen, goed afdrogen en in een pan met heel weinig vet doen. Op een hoge vlam 5 min bakken, daarna vlam lager draaien, de uien erbij doen en het deksel op de pan doen. In een andere pan het overige vet verhitten, de pepermunt hierin fruiten, vervolgens de met knoflook, komijn, citroensap, peper en zout vermengde kokosvlokken toevoegen en tenslotte de garnalen met een beetje heet water erbij doen. Dit alles zonder deksel nog 5 min laten koken.
|
|
|