|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 aubergines
zout
500 g. stevig aardappelen
2 uien
2 teentjes knoflook
6 eetlepels olijfolie
400 g. rundergehakt
1 dl. Witte wijn
vers gemalen peper
3 tomaten
3 eieren
3 dl. Melk
rozemarijn, tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines, snijd ze in plakken en bestrooi ze met zout. Laat ze ca. 30 minuten zo staan. Schil de aardappelen, snijd ze in plakken en kook ze 5 minuten in water met zout. Laat ze in een vergiet uitlekken. Pel de uien en de teentjes knoflook en hak ze fijn. Verhit 2 eetlepels van de olie in een grote pan en fruit hierin de ui. Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend rul. Schenk de wijn in de pand en laat het gehakt enkele minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout. Was de tomaten en snijd ze in plakken. Dep de plakken aubergine droog en bak ze in de rest van de olie lichtbruin. Verdeel de plakken aardappel over de bodem van een grote ingevette ovenschaal en strooi er wat peper over. Schep daarop het gehakt. Leg daarop dakpansgewijs afwisselend een plak aubergine en een lak tomaat. Klop de eieren met de melk en wat peper en zout los schenk het over het gerecht. Bestrooi het gerecht met de rozemarijn en tijm. Zet het gerecht in de oven op 200c. bak de Moussaka in 1 uur gaar.
|
|
|