|
|
Kruidenbrioches
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 g boter
3 eieren
1 el grove mosterd
25 g verse gist, verbrokkeld
1 tl suiker
200 g bloem
2 el fijngesneden peterselie
1 el tijmblaadjes
2 tl fijngesneden marjolein
75 g geraspte Parmezaanse kaas
peper
zout
Voorbereiding:
Boter smelten. Eieren loskloppen met mosterd en peper, gesmolten boter erdoor kloppen. Gist en suiker oplossen in 3 el lauwwarm water. Gistmengsel, bloem en zout door botermengsel roeren tot glad deeg. Deeg afdekken met vochtige doek en op warme plaats ca. 1 uur laten rijzen. Peterselie, tijm, marjolein en kaas door deeg roeren, deeg met houten lepel goed doorkloppen. Deeg in 8 stukken verdelen. Van elk stuk deeg een klein gedeelte afnemen en dit tot een balletje vormen. Briochevormpjes vullen m
Bereidingswijze:
Brioches in midden van oven in 30-40 min. gaar bakken, op rooster laten afkoelen en uit vormpjes nemen.
|
|
|