|
|
Tortillas Gevuld Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr boter
1 ui, fijngesneden
1 teentje knoflook fijngesneden
1 el tomatenpuree
1 spaans pepertje zaadjes verwijderen en fijn snijden
250 gr half om half gehakt
1 dl tomatensap (uit een pakje)
75 gr maiskorrels (blik)
75 gr kidneybeans (blik), beetje afspoelen en uit laten lekken
zout en peper
2 eetl fijngesneden koriander
4 tortillas (zelf heb ik altijd de vers verpakte tortillas van Albert Heijn)hier zit een zakje
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
In hete boter ui, knoflook, tomatenpuree en pepertje ongeveer 2 min. bakken.
Gehakt toevoegen en rul bakken.
Tomatensap en het bijgevoegde zakje saus toevoegen en door roeren.
Mais en bonen ongeveer 5min. meekoken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Koriander er door roeren.
De tortillas een voor een vullen en op de bakplaat leggen en oprollen tot pakketjes.
10 min. heet laten worden, de laatste paar min. de kaas erover strooien en laten smelten.
Tortillas op de borden leggen.
Zure room erbij serveren.
Wijzelf eten hier meestal een lekkere frisse salade bij, rode rijst (dit is eigenlijk een grieks recept) en salsa saus.
|
|
|