|
|
Aardappelkoekjes Met Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g aardappelen
zout
witte peper uit de molen
200 g bloem, gezeefd
1 eidooier
4 el gesmolten boter
4 el melk
16 verse basilicumblaadjes in smalle reepjes gesneden
1-2 teentjes knoflook,uitgeperst
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in ruim awater met zout. Laat ze even droogstomen en prak ze daarna zo fijn mogelijk. Strooi er wat peper over en voeg de losgeroerde eidooier, boter, melk, basilicum en knoflook toe. Strooi bloem door een zeef erover. Roer alles (met elektische garde met deeghaken) krachtig door en voeg wat extra melk toe indien het deeg wat te stijf is.
Rol het deeg op een met wat bloem bestoven werkvlak uit tot een lap met een dikte van 1 cm. Steek er met een uitsteekvormpje rondjes met een middellijn van 4-5 cm uit. Leg de koekjes op een ingevette bakplaat. Schuif de plaat in het midden van de oven. Bak de koekjes in 15-17 min. gaar. Dien ze zo warm mogelijk op.
|
|
|