|
|
Empanda.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien,1 kg kipdelen,1 pak wit broodmix,4 eetl olijfolie,1ei,1 paprika,3 tomaten,200 gr gerookte ham,1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel een ui en snijd hem in vieren.
Doe de kipstukken,ui en zoveel water in een pan,dat de kip circa 3 cm onder staat.
Kook de kip in circa 30 minuten zachtjes gaar.
Maak het deeg volgens de gebruiksaanwijzing,maar voeg 1 eetl olijfolie en het ei toe.
Laat het deeg circa 15 minuten rijzen.
Ontvel de tomaten,verwijder zaadjes en snijd ze in stukjes.
Snijd ui,paprika en ham in stukjes.
Verhit 3 eetl olie in een braadpan en smoor de ui en paprika in circa 8 minuten zachtjes gaar.
Pers de knoflook erboven uit.
Voeg de ham en tomaten toe en kook het geheel in tot een dikke,stevige saus.
Verwarm de oven voor op 190c.
Haal het kippevlees van de botten en snijd het in stukjes.
Schep de kip door de saus.
Verdeel het deeg in 4 stukken en rol deze uit tot ronde lappen van 15 cm doorsnede.
Leg 1 deeglap in een klapvorm en schep er 1/4 van het kipmengsel in.
Bestrijk de randen met wat water en klap de vorm dicht.
Maak zo nog 3 empanada,s en bak ze op de bakplaat in de oven in 20 minuten gaar.
|
|
|