|
|
Auberginetorentjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
2 aubergines, 3 grote bollen mozzarella, potje gedroogde tomaat op olie, pesto (vers), olijfolie of knoflookolie, zeezout
Voorbereiding:
Aubergine in plakken van 1-1,5 cm snijden en op keukenpapier leggen. Strooi er wat zeezout overheen en ca. 20 minuten laten liggen.
Bollen mozzarella en gedroogde tomaten in plakjes snijden.
Aubergine afdeppen met keukenpapier.
Grillplaat of grillpan verhitten.
Oven voorverwarmen op 160 graden en op de bakplaat bakpapier leggen.
Bereidingswijze:
Aubergineplakjes bestrijken met olijfolie of knoflookolie en aan twee zijden grillen. Leg de plakjes op de bakplaat en leg er een plakje mozzarella en tomaat op en daarboven op wat pesto. Zet ze nog even in de oven tot de mozzarella lekker zacht is.
|
|
|