Taotjo

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 pond varkensvlees: ik geef de voorkeur aan speklappen maar je kan ook hamlappen gebruiken. Wie geen varkensvlees wil eten kan hier ook kip (karbonades of bouten) gebruiken. 4 eetlepels taotjo uit blik/fles, te verkrijgen in de Indonesische toko. Helaas is hier nogal wat kwaliteitsverschil. 2 schijfjes verse laos, 2 (groene) Spaanse pepers, 1 spriet sereh, 1 ui, 2 teentjes knoflook, een beetje suiker, 1 paprika (hoeft niet), een beetje olie, een scheut ketjap, citroen

Voorbereiding:
Pepers fijn snijden (als het gerecht niet te scherp moet worden dan de pitjes weg doen). Ui en knoflook klein snijden.

Bereidingswijze:
Hoewel de totale bereidingstijd langer is, vereist het echte ′doe′ werk niet meer dan ca 1 kwartier.
Verhit 3 eetlepels olie in de pan. Bak hierin de pepers, uien, knoflook, laos en sereh gedurende een paar minuten totdat de uien geel worden. Doe dan het vlees er bij en zet het vuur hoger. Flink omscheppen om aanbranden te voorkomen totdat het vlees verkleurd is. Het hoeft niet helemaal gaar gebraden te worden, meestal ca 10 minuten. Doe de taotjo er bij en bak nog 1 a 2 minuten door. Voeg dan een scheutje water, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel citroensap en de gesneden paprika. Omdat sommige van de verkochte taotjo erg zout is, kan je dit neutraliseren door er nu een halve tot een hele eetlepel suiker toe te voegen. Zet het vuur laag doe een deksel op de wok en laat het nog ca 30 minuten sudderen. Kippenvlees heeft minder tijd nodig.
Dit gerecht is het lekkerst indien er minimaal een paar uur zit tussen de bereiding en het nuttigen. Dan kunnen de kruiden er goed intrekken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024