|
|
Talmouses Met Goudse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakken bladerdeeg
- 1 eetlepel bloem
- 3 eieren
- 3 eetlepels slagroom
- 60 gr oude goudse kaas
- 4 eetlepels witte broodkruim
- 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
- 150 gr belegen goudse kaas (5 dikke plakken)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de bladerdeeg ontdooien.
Leg ze op een met bloem bestoven werkvlak en rol ze heel licht uit.
Roer 1 ei los en bestrijk de deegplakken er heel licht mee.
Houd de rest van het ei apard.
Klop in een kom 2 eieren en de room los.
Klop daarna de helft van de geraspte kaas, broodkruim en peterselie er door.
Voeg naar smaak wat zout en/ of peper toe.
Verwijder de korsten van de kaas.
Snijd de kaas in piepkleine blokjes.
Schep ze door het ei- en roommengsel.
Schep in het midden van elke deegplak een deel van de kaasmengsel.
Bestrooi de vullingen met de rest van de geraspte kaas.
Trek de deegplakken bij de punten omhoog en vouw ze over de vulling heen.
Maak de punten nat met een beetje water en plak ze op elkaar.
Bestrijk de talmouses met de rest van de losgeroerde ei.
Leg de talmouses op een beboterde bakplaat en bak ze in een tot 200 gr. C. voorverwarmde oven in ca. 12 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|