Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 courgettes, 1 aubergine, 1 pond runder gehakt, een blikje tomaten puree, 3 uien, 5 tomaten, 100 gram geraspte kaas, halve liter bechamel saus (kant en klaar uit een pakje),olie om in te bakken, 8 grote vast kokende aardappelen, eetlepel bascilicum, peper/zout, 1 dl vleesbouillon (uit een pakje of zelf maken).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gehakt gaar en voeg de peper en zout en tomaten puree toe, snijd de uien, courgettes en aubergine in ringetjes / plakjes en laat deze even stoven in wat olie, de courgettes en aubergine samenen de uien ook apart, dan in aparte schaaltjes. Pel de tomaten en snij ze in plakken doe er eventueel een teentje fijn gemaakte knoflook doorheen.
Kook de aardappelen in een aparte pan met zout naar smaak.
Nu kunt u de schaal gaan vullen:
Start met een laag courgette/aubergine en dan een laag uien, een laag gehakt, een laag tomaat, giet er de helft van het vleesbouillon overheen en herhaal deze handelingen nog een keer.
Giet de bechamelsaus geheel over de Moussaka, strooi ten slotte de geraspte kaas over de schaal uit, zet de Moussaka ongeveer 25 minuten in de oven op 200 graden (ovenstand 4).
De aardappelen die inmiddels gaar zijn gekookt kunt u bakken in een klontje boter met een uigeperst teentje knoflook en bascilicum.
Serveer de aardapelen apart bij de moussaka. Dit is echt een gerecht om van te smullen!
|
|