|
|
Boekweitkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter melk
1/2 liter water
1 kg witte bloem
1/2 kg boekwijtbloem
2 eieren
1/2 blokje gist
1 klontje suiker
snuifje zout
Voorbereiding:
Warm de melk en het water op tot het een lauwe temperatuur heeft.Neem een koffietas en schep er wat warme melk uit.Doe in die koffietas met warme mel de suiker en de gist oplossen.
Bereidingswijze:
Doe de witte bloem beetje bij beetje bij de warme melk.Goed mixen zodat er geen klonters ontstaan.Doe nu een snuifje zout erbij en de boekweitbloem.Meng dit alles goed ondereen.Als laatste doe je er de koffietas met de gist en de suiker bij en goed mixen.
Het deeg mag aan de lopende kant zijn ...zo bekom je dunne koeken.Laat het deeg enkele uren rijzen maar let op dat het niet uit de kom gaat.Op tijd en stond eens gaan zien en eventueel overgieten is hier de boodschap!
Neem nu een koekepan en doe er wat boter en olie in en bak de pannekoeken.
Veel plezier enne.....smakelijk!!
|
|
|