|
|
Portugal: Aardappelen Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen, 1 gesnipperde ui, 3 el olijfolie, 150 g gerookt spek in dobbelsteentjes, 25 g fijngehakte koriander of peterselie, peper, zout
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, kook ze gaar, laat ze uitlekken en snijd ze in plakken.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie ondertussen en fruit hierin de uisnippers. Haal ze uit de pan en houd ze warm. Bak nu de spekdobbeltjes bruin en knapperig. Doe de aardappelen erbij en bak de schijfjes aan beide kanten bruin.
Roer de uisnippers, de koriander (of peterselie) en wat peper en zout erdoor, warm alles goed door en serveer het gerecht meteen.
|
|
|