|
Kwartels Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -per persoon 2 kwartels-peper-zout-boter-200 cc room-fijngehakte peterselie-4 sneetjes wit brood-1/2 glas sinaasappellikeur-3 geschilde en ontvliesde sinaasappels in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -de kwartels kruiden met peper en zout-de boter verhitten en hierin de kwartels bruin bakken-de room toevoegen en het geheel in 20 minuten laten garen-als ze gaar zijn uit de pan nemen en de saus parfumeren met de likeur en de stukjes sinaasapel,op smaak brengen-nog eens goed doorwarmen en de kwartels er terug inbrengen-kan eventueel geflambeerd worden
|
|
|