|
|
Jachtschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr mager rundvlees in blokjes
zout en peper
5 el olie
1 el boter
1 grote ui
1 teen knoflook
2 tomaten
2 el tomatenpuree
1 bouillonblokje
1 blik gemengde groenten
1 blikje mais
1 el piccalilli
1 augurk
1 el gesneden selderie
500 gr aardappelen
boter
paneermeel
3 hard gekookte eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees inwrijven met peper en zout
De olie en boter verhitten en het vlees hier zachtjes in bakken.Haal het vlees uit de pan en bak de in ringen gesneden ui,uitgeperste knoflook,tomaat,tomatenpuree en het bouillonblokje hierin.Bak alles op een hoog vuur.
Doe het vlees erbij en blus af met een kopje water.
Laat het 1 uur sudderen.
Als het vlees zacht is de mixgroente,mais,piccalilli,gesneden augurk en de selderie erbij doen.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes.
Beboter een vuurvaste schaal en strooi hier paneermeel op.Bekleed de schaal met aardappelplakken doe het vlees mengsel erop en dan de plakken gekookt ei dek af met plakjes aardappelen.
Dek af met folie en zet in een voorverwarmde oven van ? 190?graden.Als de aardappelplakken gaar zijn de folie eraf en nog 10 min. in de oven voor een bruine kleur
|
|
|