|
Quacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 avocado (rijp)
1 klein teentje knoflook.
Verse koriander blaadjes.
1 tomaat.
1/2 limoen sap.
4 stukjes jalapeno pepers (uit pot)
zwarte peper
zee zout
Voorbereiding: Allereerst doe je tomaat waar je een kruisje ingekerft hebt in een schaal met water. Wat net van de kook is.
Laat hem zo,n 3 minutjes wellen.
Laat hem daarna afkoelen.
Bereidingswijze: Snijd de avocado door en haal de pit eruit.
Haal dan het vruchtvlees eruit met een lepel, en prak het geheel in een bord.
Doe er dan meteen het limoensap over. ( tegen oxerderen van de avocado) ook heerlijk voor de smaak natuurlijk.
Dan kunnen de kruiden in de vijzel, knoflook, peper, zee zout, en een scheut olijf olie. Goed fijn malen.
Hak de koriander fijn, en maak kleine stukjes van de tomaat.
Het hartje van de tomaat haal ik eruit.
Doe de kruiden olie over de avocado en voeg de tomaat en koriander ook toe.
Prak alles nog een goed door elkaar.
Smakelijk eten.
|
|
|